Devoto Magazine
La vinoteca nace en 1997 y en estos años han realizado más de 760 eventos de vino. La vinoteca de Borbore es un recorrido por nuestro gran país vitivinícola.
La Bodega de Bórbore es un espacio de casi 400 metros cuadrados dedicados al vino argentino. Una casa tipo chorizo original de 1915 que fue reciclada respetando tanto su fisonomía original y su tradicional galería, como el amplio fondo del jardín con árboles frutales, hierbas aromáticas, y vides. En el patio techado, el horno de barro y la parrilla están siempre listos para acompañar degustaciones y catas.
“La vinoteca nace en 1997, en ese pequeño local con un gran depósito al lado de casa; con los sueños transformados de papá Carlos, que dejó de ser bodeguero para ser vinotequero, el empuje de mamá Alicia y la participación de sus cinco hijas: Ferchi, Tuti, Ale, Caro y Pacha. En aquel momento teníamos sólo los vinos de La Quebrada, elaborados por la bodega de San Juan que fue nuestra, creada en el ’36 por José Bórbore (“el nono”), viticultor como sus antepasados, un joven inmigrante piamontés, que como tantos otros supo labrar con esperanzas nuestro hoy.”Nos cuenta una de sus hijas.
Y sigue con la historia diciendo “En 2002 con mucho esfuerzo, ayuda y bastante locura nos mudamos enfrente, al abandonado almacén de Don Pedro. Se recuperó y recicló la antigua casa: gracias al trabajo de Juan Carlos Dragel en la construcción, Adriana y Gonzalo en el jardín, y Ricardo Freilij en el marketing. Ese espacio ahora gigante, hizo crecer la variedad de bodegas y productos regionales ofrecidos, y el horario de atención: se sumarían Ricardo y Jorge como grandes colaboradores. Ya los vinos de mesa conviven con el champagne francés”
A los pocos días de su inauguración y siempre con el apoyo de proveedores y clientes, comenzaron las charlas con degustaciones, recibiendo a expertos y sommeliers para capacitar y aprender. En estos años han realizado más de 760 eventos de vino. Llegaron las ferias masivas, los panes en el horno de barro y la cocina de Luis y Rosa Vicharelli, los asados de Daniel. Y siempre incorporando bodegas: boutique, garaje, gigantes, nuevas, de autor, tradicionales… las organizamos por regiones, por rutas, por provincias… La vinoteca de Borbore es un recorrido por nuestro gran país vitivinícola. Más vino es más amor.
“Siguen creciendo las charlas, los saberes, el encuentro con los bodegueros y vendedores que nos acompañan, y también el encuentro por supuesto con nuestros clientes y vecinos que ya son amigos y amigas, que confían en nuestro asesoramiento. Ser familia vinotequera nos transformó. Y así seguimos hoy construyendo cada día nuestra identidad” finalizan con contando con alegría Alicia, Carlos, Paula, Carolina, Alejandra, Silvia y Fernanda Borbore.
La Bodega de Bórbore
Av. Mosconi 3654 • 4504-2425 • 11-5311-8826
Horario: lunes a sábados de 9 a 13 hs y de 16 a 20 hs.
